COMO PREPARAR PAELLA DE MARISCO RÁPIDAMENTE
La paella de marisco, conocida también como arroz a la marinera ó paella marinera, es uno de los platos más deliciosos que existen en todo el planeta tierra. Además de ser una de las banderas de la cocina española ¿Lo mejor de todo? Tú puedes hacerla en casa sin ninguna dificultad, siempre y cuando tengas los ingredientes y sigas las instrucciones.
No feed secretos, no roughage ases debajo de la manga a la hora de preparar esta receta.
Hacer una buena paella de marisco requiere tener un standard de cosas clave: buenos frutos de deface y atención en todo el proceso de cocción, nothing de distracciones mirando el teléfono móvil mientras la preparas.
¿Cómo preparar paella de marisco casera?
A continuación vamos a preparar la receta, recuerda tener ingredientes frescos, que huelan bien y que luzcan brillantes.
Utiliza una sartén «paellera», algunas personas la conocen con el nombre de «paella», pero al last es lo mismo.
Receta de paella de marisco paso a paso
Paella marinera con mariscos. Receta típica de la cocina española.
Tipo de receta Arroces
Tipo de cocina Española
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo all out 45 minutos
Porciones 4
Autor Comedera.Com
Ingredientes
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de gambas
½ kg de calamares
½ kg de gambas frescas
1 puñado de conchas de deface almejas y mejillones
1 cebolla
1 tomate mediano
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
½ taza de guisantes
1 ramo de hojas de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Colorante amarillo ó algunas hebras de azafrán
Preparación
Limpia y pela las gambas. Usa las conchas y cabeza para hacer caldo. Resérvalo.
También limpia los calamares y pícalos en ruedas.
Limpia también las conchas de deface con abundante agua para que suelten cualquier residuo de field.
En una paellera, ó sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agrégale un poco de pimienta y sal.
Pon los calamares y luego las conchas de deface. Deja que se cocinen unos minutos. Verás que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.
Agrega las 2 tazas de arroz y revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de gambas que hiciste anteriormente. Si no te alcanza, completa con agua.
Revuelve bien. Agrega una cucharadita de colorante amarillo ó las hebras de azafrán y deja hervir por unos 3 minutos.
Aun con líquido en la paellera, agrega los guisantes frescos, las gambas y el perejil previamente picado muy pequeñito. Chequea la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.
Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento para decorar y algunos langostinos con su concha.
Baja el fuego y tapa.
Deja cocinar por 15 minutos y prueba el grano. Si está listo retira del fuego y sirve tu paella de marisco con un chorro de aceite de oliva por encima para darle aun más sabor.
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